0 Läs mer >>
Hej kära bloggen.
Är äntligen hemma efter 5 varma dagar i Rom (kom hem den 15/8) och har sedan dess hunnit göra en omtenta och börja termin 4 på sjuksköterskeprogrammet. 
I och med skolstarten so mjag sett mycket fram emot ett tag så tänkte jag att jag skulle ta tag i mitt liv och mina rutiner igen. Som mina tidigare läsare kanske redan vet så är jag diabetiker typ 1 sedan -97 och har den senaste tiden slarvat otroligt mycket. Jag har inte tagit några blodsocker, missat insulindoser osv. 
Då jag planerar en graviditet nästa sommar och framåt så måste jag få mina värden att förbättras och detta åstadkommer jag genom att minska mitt enorma socker- och godisberoende, äta regelbundna och bra måltider samt att ta flera blodsocker om dagen. Mitt mål är att ta 4-6 blodsocker per dag men mitt första delmål är 1 om dagen. 
Jag har gjort en liknande detox förra hösten och hade då en period på 21 dagar där socker var helt uteslutet, godis, kakor, glass och sötsaker över lag var big no no! Till och med min älskade pepsi max som är mitt andra beroende var förbjudet denna perioden. Under dessa dagar skulle jag motionera 30 minuter varje dag.

Det var ingen rolig process att gå igenom men vad bra jag mådde utan sockret. De första dagarna är HEMSKA! Jag blir på otroligt dåligt humör, grinig och har huvudvärk som är på gränsen till att likna migrän. Suget går dock i vågor så här andra dagen. Jag får impulser då jag vill ha något men lyckas ofta parera med en frukt eller morötter eller om det snart är lunchdags så håller jag ut tills dess.  Det är ibland lättare sagt än gjort men jag ska vara stenhård och inte tillåta något fusk. 
Det enda som är skillnad från sist är att jag inte har motionen. Jag har som tanke att komma igång med den med men det värsta får lägga sig först och jag vill få in de första blodsockerkontrollerna på rutin innan jag inför ytterligare ett moment.

Idag är jag på för dåligt humör för att beskriva ytterligare vad jag gjort eller hur jag tänker kring saker och ting så jag lägger in en bild istället.



Detta är mitt snacks som jag har gjort idag. Det är tänkt att ha på föreläsningar när jag behöver något att tugga på och det är en liten energikick. 
Jag har torrostat mandlar och hasselnöter och sedan lagt de på en tallrik medan jag smält ca ½ msk honung och 1 tsk smör i stekpannan och sedan hällt tillbaka nötterna och blandat runt och låta det småkoka ca 1-2 minuter. Lade dem sedan på ett bakplåtspapper och smulade flingsalt över. Blem riktigt mumsigt! 
 
 

Detox dag 2

0 Läs mer >>


Hej allihopa! 
Jag har nu svirat ihop min favoritlunch för att jag ska orka plugga resten av eftermiddagen. Jag vill så gladeligen dela med mig av detta fantastiska recept som jag kallar "Tacos på nytt sätt". Ursprungligen tror jag att det kallas quesadillas. Det som är så fantastiskt med denna maten är att den inte är speciellt dyr, den är lätt at göra till många, man kan variera den i all oändlighet och det tar inte mer än 5-10 minuter att tillaga.

Jag gjorde mina med stora vetetortillias som jag fyllde med ost och skinka. Man kan fylla med i princip vad som helst. Vik ihop dem på mitten och stek i torr!! stekpanna (dvs. ingen smör i stekpannan) till de fått färg på bägge sidor. Tada, redo att serveras med diverse grönsaker/sallad, gräddfil, dip, sås eller vad man nu önskar.

Idag slarvade jag och tog inga grönsaker, men så är det när kylen ekar tomt och sambon ska iväg och handla efter jobbet. Hoppas ni gillar receptet!

Tips på en gudomligt ...

0 Läs mer >>

frukost och utsikt fr...

1 Läs mer >>
Hej igen! Jag kom på en lösning på problemet med motivationen, jag fick min em dipp! Jag åt lite riskakor och sov middag i 30 minuter så var det tipp topp sedan! Nu i skrivande stund så blåser det storm utanför och snön yr ner och jag har precis satt in en plåt med hemma-gjorda mellanmåls-bars! 
Jag har ju gjort en variant innan med jordnötssmör, torkad frukt, nötter och frön. Denna är en annan variant. Det är Blossom Tainton som tipsar om detta: 

Frasiga Powerbars:

1 dl kokos
1 dl solroskärnor
1 dl pumpakärnor (jag hade inga så jag tog 0.5 dl sesamfrön och 0.5 dl linfrön istället)
2 dl müsli eller havregryn (jag använde Svärmor Kickis hemgjorda müsli)
2 dl russin
2 äggvitor (jag tog tre för det blev ingen kladdig massa av mina två små ägg)


Blanda samman allt och in i ugnen 175 grader i 15 minuter! 



Glad Chey som inte alls har huvudvärk eller är cranky ;) 


Jag har inte hunnit testa barsen än, då jag strax ska äta middag! Men senare ikväll när de svalnat och jag blir sugen så ska jag komma med en recension! Det lovar jag! 
Så här såg de ut när jag tog upp de ur ugnen i alla fall, ENJOY!


Saknar man inspriatio...

2 Läs mer >>
Ja nu har jag en sväng med motivationen igen :/ Den går trögt, jag vill inte att det ska vara jobbigt, jag vill inte motionera, jag vill inte! Jag vill möla en 200g marabou chokladkaka och se på disney-film och skita i att jag inte kommer i mina kläder, skita i att jag blir finnigare än en tonåring, köpa nya kläder i strl 40-42 eller jeans med strl 32 i midjan. Det är inte skoj men det är så mycket enklare än att träna 30 minuter om dagen och skita i socker. 

Känner mig grinig som en gnu! :( Tur att Johan inte är hemma i em/kväll, han hade inte fått en trevlig sambo kan jag ju säga ^^ Jag skulle nog inte gått upp idag, som sagt kom jag inte i kläderna imorse, tåget var försenat pga vädret vilket ledde till att jag var sen till föreläsningen/seminariet. När den väl var klar så tror du inte att jag missar bussen in till stan som går 11.30. Jaja tänkte jag inte mycket att göra tar väl näsa buss (11.40). Hoppas jag hinner till tåget som går 11.50 bara, hoppas att tåget är sent!!! 
Kommer in på resecentrum 11.48 och springer till automaten för att trycka ut en biljett och kommer precis ut på perrongen så åker tåget..... -.-'' Jaha, ja men jag får väl ta nästa, det går 12.57. 
Går in på JC tänkte jag så länge, jag har ju trots allt 800 kr i presentkort att slösa, hittar ett par SKIT-snygga diesel jeans för 1400 spänn! Jag bara jag måste prova dem! Så sköna, men som sagt strl 32 i midjan, det tar emot asså. 

När jag står där och tåget precis har gått framför näsan på mig så känner jag mig så hopplös, jag vill så gärna köpa en muffin och en chai-latte/mocha-latte från espresso house, jag vill ha cappuchino, nej jag vill ha en chokladboll, eller en kanelbulle, ska jag fika? Millas coffee i stan gör så goda bakelser, eller ska jag gå till espresso house? Nej jag fortsätter att fundera för att jag tillslut ska skita i att gå in någonstans och tekniken funkade! Höll på att ge efter där ett tag, men jag ville verkligen inte ge med mig! 

Insåg att jag nog var hungrig (trots frukost, pausmacka och banan) så jag gick in på ica och köpte stora saftiga röda äpplen och mini-riskakor och åkte hem istället!
Nu kommer den där vågen med deppighet och trötthet igen, jag orkar inte ta hand om tvätten, jag orkar inte diska, jag orkar inte tenta-plugga men jag MÅSTE! Så tråkigt, men det är väl bara att bita ihop! Ta hand om disken och köra en ny diskmaskin sedan tvätten. Kanske hinner jag med en middagslur på 20 minuter innan jag kör promenad och plugg :(

Motivation

2 Läs mer >>
Hej igen! 
Nu var det ett tag sedan jag bloggade men jag har för tillfället 2 bloggar som jag skriver på så det har blivit mest fokus på den andra bloggen där jag skriver mer privat och om hur jag mår psykiskt.
Idag har jag fått världens bästa inspirations-kick från min goa älskade vän Linda! Hon kan verkligen peppa en! Jag har antagit hennes utmaning med 21 dagar utan följande:

- Godis
- Chips
- Kakor
- Snabbmat
- Alkohol
- Dricka

Det kommer bli väääääldigt tufft för min del! Jag kommer vara så cranky och ha så ont i huvudet och må dåligt de första dagarna men sedan är det värsta gjort. "Nackdelen" är att utmaningen även inkluderar 30 minuter vardaglig motion. Det kommer bli tufft, men jag ska ge mig fan på att klara det! Jag kan ju inte skylla på dåligt väder eller nåt sådant eftersom jag har ett promenadband inomhus i lägenheten. 

Nu tar jag mod till mig och tänkte skriva ut mina mått och min vikt. Det är inet jag är speciellt stolt över men jag har inte heller mått dåligt över det fören typ nu och inser att jag måste gå ner i vikt innan det skenar iväg uppåt!

Jag mäter nu 102 cm runt magen på bredaste stället (höft till bredaste stället på magen till höft och runt).
Vid naveln och ovanför höften mäter jag 88 cm.
Vid bysten mäter jag 95 cm.
Vid rumpan mäter jag ca 106 cm på bredaste stället.

Min vikt är just på sekunden 74.4 kg

Det svåraste för mig kommer nog bli Godiset och drickan. Jag har ju som min moster tidigare haft problem med läsk-drickande, jag får otrolig huvudvärk när jag försöker sluta med light-läsk. Annars har jag nog inte speciellt mycket problem med något. Alkohol och snabbmat är inte så farligt mycket av hemma hos mig, kakor och chips konsumeras inte speciellt mycket det heller men någon gång ibland.


Nu kör vi gumman! 

Ett tag sedan nu

1 Läs mer >>
Ville göra något smaskigt till middag idag och var väldigt sugen på någon krämig pasta-rätt. Det blev slutligen fläskytterfilé som jag helstekte i ugnen med smör, lite vatten, 2 lökar (klyftor) och 1 buljongtärning i ca 45 minuter i ugnen. Kokade färsk pasta och blandade sedan sås av creme fraiche, grädde, vitt vin, fond, kryddor och skyn som blev över efter stekningen i ugnen. Låter kanske lite luddigt så här kommer en bild på min fina mat!

 
MUMMA!

SÖNDAGSMIDDAG!

0 Läs mer >>
Japp som diabetiker har jag hört att man ska svänga lite. Det är tydligen inte bra att ligga på 6,2 hela tiden trots att det är eftersträvnadsvärt. Varför vet jag inte men det är klart att man svänger lite, svårt att hela tiden ligga bra. Man tränar, man blir utsatt för stress, man tar "fel"/missbedömer behovet av doser, "fel" korrigeringsdoser, äter inte korretk, man har svårt att kontrollera bs vid socker-intag. 

Som det kanske märks på mitt sätt att skriva så är jag lite  låg för tillfället ^^ Ligger just nu på 3.5 mmol/l och det är ju lite för lågt. Jag har testat lite olika hemsidor för att peppa mig själv att inte ge upp i kampen mot bs. Diabetes får inte vinna, det ska jag göra, även om diabetesen ibland gör grymt motstånd. 
Den ena hemsidan som jag använder mig av just nu är en hemsida som jag fick tipsat på forumet "bolla diabetestankar :)" på facebook. Den heter 'www.blodsocker.se'. Den hemsidan är praktisk för den funkar toppen i både telefonen och på datorn. Det enda man behöver är en inloggning. 
För att ge er en överblick så ser det ut såhär för mig just nu:



Så smart att kunna se en kurva och att man sedan kan jämföra olika dagar med varandra för att se olika mönster i mina värden! Samt att jag har koll på när jag började känna av mitt låga värde, och jag kan berätta om det för Lena (diab.ssk) utan att glömma bort det 3 dagar senare.

En annan sida som jag har tittat in på nu är livsmedelsverkets hemsida. De är faktiskt otroligt bra att titta på och där har de ett test som heter matvanekollen för att se hur man äter och om det är tillräckligt bra eller om man behöver ändra på något etc. etc. 
Den håller jag på att fylla i just nu så får vi se vad de säger.

Nu måste jag snart ta ett bs till innan jag tuppar av här i soffan, men jag hör av mig strax igen och då kommer jag skriva lite om mellanmål. Enjoy!

Diabetes + Mat

0 Läs mer >>
Hallå mina fina läsare! 
Idag har faktiskt varit en härlig dag trots att jag inte gjort så mycket. Igår blev det ju spel till ca 03.30 så när klockan ringde 9.30 var det inte så trevligt att gå upp men det gick bra trots att jag var trött. 
började dagen med att köpa mjölk (går INTE att dricka te utan mjölk!) då den tog slut igår. Väl tillbaka en snabb frulle och sedan spelades det SMITE ett tag. 
Bakade Knäckebröd vid 14-tiden. Och råkade kombinera lunch med detta så halva eller lite till blev bränt :( Men såhär såg det ut innan jag körde det i ugnen:

 
Jag har använt mig av följande:

- Pinjenötter ca 0,5 dl
- Sötmandel ca 2dl grovhackad
- Linfrö ca 1-1,5 dl
- Sesamfrö ca 1 dl
- Psylliumfrö (stavning??) ca 0.5 d
- Rapsolja ca 2 dl
- Kallt vatten ca 2 dl
- Dinkelmjöl fullkorn ca 3 dl

Detta blandar man bara samman till en kletig massa och trycker ut tunt på en plåt och strö ev. på flingsalt och eller andra kryddor. In i ugnen ca 175 g i 45 min - 1 timme
och tada, så är det klart. Låt svalna innan det bryts i bitar.
 
Mumma!
När jag brände knäckebrödet (kanske även sömnen spelar lite roll)så blev jag på lite dåligt humör så jag höll mig på min kant av soffan och gick efter en stund in i sovrumet med tanken att jag skulle vila lite och titta på youtube klipp om hur man bäst spelar med guden Anhur i SMITE. 
Men jag somnade aldrig och jag kom på att jag skulle köpa gym-kort idag, men var inte det minsta sugen. Men eftersom de bara har instruktörer på plats på måndagar 18-20 så fick jag släpa mig dit i alla fall. Måste ha lite hjälp så att jag inte skadar mig samt at jag behöver lite tips på vad som ar bra träning för just mig. 
När jag väl kom dit var jag lite pepp men när jag höll på att packa väskan snurrade det till i skallen och hade ett bs på 2,9. Inte lätt att gå och träna då. Så det vara bara att mata på med festis och käcka knäckisar innan jag gick (inte mitt eget). 
Körde en hel del ben när jag var där men även liiiite mage, rygg och balans. Innan jag gick hem kände jag att jag var tvungen att ha lite flås och eftersom maskinerna med kondition/uppvärmning var upptagna så fick jag mig ingen ordentlig uppvärmning 10 min promenad vilket inte gav mig det mista flås så körde jag gärnet i "tramp-maskinen" i 15 minuter. Visst det är kanske kort tid men jag ville börja mjukt. Höjden på trampen var på max och jag körde på nivå 4. Ganska jobbigt var det men jag tänkte att om jag kör fullt 100% i 15 minuter kan jag köra lugnt i 10 och sedan stretcha. FY VAD JOBBIGT! Fortfarande röd i ansiktet efter den kort. Enligt maskinen var min hjärtrytm som högst 185. och när jag precis skulle kliva av hade jag 88. Så ganska intensivt ändå ^^

Nu har jag kommit hem i alla fall, blev 1,5 timme på gymmet så nu kan jag med gott samvete äta kassler med pasta och broccoli till "kvällsmat" och spela SMITE till läggdags. 
Hoppas eran dag varit lika mysig. Kram på er

Min fantastiska dag

2 Läs mer >>
Jag och Johan kommer den 21 september få finbesök från Götet av Linda och Erik, de härligaste par-kompisarna som finns! De stannar troligtvis hela helgen och därför har jag lite planer på en trerätters gómiddag på lördag em/kväll! 
Jag har under dagen tittat på lite olika recept och kommit fram till att jag som förrätt kommer ha sparris inlindad i parmaskinka och servera med ljumma körsbärstomater, pinjenötter och parmesan. Detta ser och låter väldigt gott i min mun och hoppas att det ska smaka lika bra också! Mycket av inspirationen kommer från recept.nu där de andra recepten också är hämtade från.

Som huvudrätt tänkte jag ha receptet "Kummel på bete" 
Som innehåller rotsakschips som jag kommer göra själv. Troligtvis bara rödbeta då jag personligen inte gillar gulbeta, men vi får se. Vanliga kokta rotfrukter marinerade i citron serveras med potatispuré, kummeln och brynt (smält) smör. 
Tycker personligen att detta låter supergott! Ska kolla med sambon och med gästerna vad de tycker så att alla tycker om det och att alla äter det rätten innehåller.

Som grand finale så gör jag ett recept som också lockade lite. Det är sött, men inte sötast av det söta. 



Heter "Samifreddo med smak av kokos och daim" och finns också på recept.se Samifreddo är ett ord som jag aldrig hört men det är ett finare ord på hemmagjord glass med kokos och daim smak. Det var inte så mycket socker i. Endast 1dl dock ser jag inte hur många receptet räcker till men jag får göra en omgång och sedan får det bli lite till alla. I värsta fall får jag göra en omgång till. Givetvis är det socker i daimen också men tar man lagom mängd så blir det en bra efterrätt med lite socker i. 
Dags att rådfråga, ser det gott ut? Kommer det passa? Det återstår att se!

Trerätters

0 Läs mer >>
Hallojsan! 

Idag är en mindre bra dag, jag kände det på mig redan när jag steg upp imorses. Det är lustigt hur en sådan känsla kan infinna sig så tidigat och så kraftigt. Idag har jag noll inspiration jag känner bara URK! Allt känns tråkigt, jag vill inte, jag är inte sugen på något gott till varken lunch eller middag, allt blir lite snett.
MEN, trots att jag har dessa känslor så försöker jag att bara veta att de finns där och att känslorna "säger" så bara för att jag håller på att bryta rutiner och för att jag gjort detta så många gånger men den tredje dagen så "tröttnar jag och agerar efter den känslan, men icke sa nicke! Jag kämpar på med allt! 
Jag har kollat mina värden och de ser faktiskt himla bra ut, har legat mellan 6.8 och 7.2 sedan igår kväll och det är jag supernöjd med! Dock har jag slarvat en del med mellanmål nu på fm så jag tar ett större mellanmål med mig i em/kväll och äter en lunch/middag innan jag ska iväg och  äter sedan en matigare kvällsmat när jag kommer hem igen.
Jag hittade nämligen ett nytt recept jag ska testa ikväll/till lunch som är enkelt och ser gott ut, tydligen bra för diabetiker också! Här kommer receptet
 


 

Ingredienser

1 kycklingfilé
1 liten gul lök
1 liten röd paprika
1 bit aubergine
1 tsk margarin
½ tsk curry
1 krm salt
½ krm grovmalen svartpeppar
3 msk crème fraiche
1 stort tortilla bröd
Grönsalladsblad
 

Gör så här

Skär kycklingfilén i strimlor. Skala och skär löken i bitar. Skölj, kärna ur och skär paprikan i bitar. Skölj och tärna auberginen.

Fräs kycklingen i matfettet i en stekpanna några minuter. Tillsätt grönsakerna och fräs under omrörning under 5 minuter.

Kryda med curry, salt och peppar.

Blanda i lätt crème fraiche och låt det puttra några minuter. Låt röran kallna. Lägg den i en burk med lock.

Fördela röran på tortillabrödet tillsammans med grönsallatsbladet och rulla ihop vid lunch dags.
 
Receptet hittade jag här: http://www.matklubben.se/recept/wraps_med_kycklingroera_28716.html
 
 

Losing it

2 Läs mer >>
Halloj! 
Ja, jag måste erkänna en sak.... Jag är så chockerad att jag har motivation kvar och att den fortfarande är så stark! Annars brukar jag vanligen bli inspirerad och vilja brja men dagen efter är det kört. 
Började dagen med att gå upp halv åtta (tidigt!!) och det märktes att jag kom i säng för sent för jag var dödstrött när  klockan ringde. Gick upp och åt smörgås med skinka till frukost. Det är ett otroligt gott bröd som jag har köpt nere på vårt lilla ica i Hovis.
Det är ett danskt råg-surdegsbröd som inte innehåller det minsta socker!! Det räcker att äta endast en skiva av detta bröd och du blir proppis (väldigt mätt).
Har ni någon gång fått den känslan någon gång.... allt känns bara bra.. oavsett vad som händer eller hur det blir så blir allting bra! Denna känsla fick jag idag när jag satt på bussen in till staden. Bra musik i öronen kan göra så mycket och hur mycket som man kan påverka och ändra bara genom att se på allt positivt och ha en god inställning till allt som sker. 
Jag har ett lite lustigt exempel från idag då jag skulle på besök hos gynekologen och kommer fram i kassan/receptionen och ska anmäla mig. Kvinnan i receptionen säger då glatt att jajjamän du har tid hos Michael ..... vad han nu hette kl 11.00 du kan sitta ner så länge. Min första tanke var "oj en man, varför jobbar han här? får han det? vill jag träffa honom? ska jag gå härifrån? ska jag säga till?" Det totalt snurrade i huvudet öfr detta var jag ju inte inställd på. Tog mig sedan samman och sa till mig själv: "Vill jag vara den som har fördomar? vill jag vara den som dömer någon innan jag ens vet vem det är eller ens har sett snubben?" Nej det ville jag inte, för han kan ju vara minst lika bra på det han gör som någon annan läkare/gynekolog. Det som återstår att säga är att han var fantastiskt duktig!!! Visst känns det väldigt obehagligt när man ligger i den hemska stolen, men det är ju nästan lka obehagligt om det är en kvinna i andra änden som om det är en man.
Så jag kan stolt säga att jag kämpade mot fördomen och mina första instinkter!! Jippi!
 
Kan även skryta om mitt blodsocker som sedan igår inte legat högre än 13.5! Blev lite feldosering på mitt mellanmål nu under dagen. jag har ju aldrig tidigare ätit mellanmål, inte sedan jag bodde hemma och  gick på mellanstadiet i alla fall. Då hade man ju så bra tider och rutiner så då föll det naturligt att ät dem. 
Jag har några mellanmål som jag kommer att köra på nu när jag har börjat ordentligt med maten. Planen är att jag ska följande mattider, på ett ungefär:

08.00-08.30 Frukost
10.30-11.00 Mellanmål
13.00-13.30 Lunch
15.00 Mellanmål (litet, ev. uteslutet)
16.30-17.00 Middag
18.00-18.30 Mellanmål (litet)
20.00-21.00 KVÄLLSMAT!
 
Jag tror att dessa tider kommer vara perfekta, men som det ser ut så är det ju väkdigt många mål och därför har jag tänkt att vecka för vecka bestämma mig för de olika mellanmålen och även ha något extra hemma att ta till vid lågt blodsocker. 
Har ett väldigt trevligt recept på nyttiga bars som en del använder efter träning men som jag personlige även tycker passar perfekt som mellanmål. 

 
Här är en bild på dem och då har jag inte skurit upp dem ännu. Receptet är kanon så här kommer det:

3 mogna bananer
1,25 dl sockerfritt jordnötssmör
1,25 dl grovt hackade nötter
0,75 dl blandade frön
2,5 dl rågflingor
0,5 dl russin
0,5 dl torkde aprikoser
1 dl kokos
2 msk kakao
0,5 tsk vaniljpulver

Klä en form (20x30) i bakplåtspapper och sätt ugnen på 175 grader. Mosa bananerna med gaffel och blanda med jordnötssmöret. Tillsätt resten av ingredienserna och blanda till en jämn smet. Fördela smeden i formen och grädda i mitten av ugnen ca 20-25 min och låt sedan svalna innan de skärs i bitar och förvaras i en väl sliten burk i kylen 

Det är helt kanon och det är inget sött i! Frukten är ju söt i sig och ger väldigt god sötma. Själv är jag skeptisk till jordnötssmör och tycker varken det är gott plus att jag trodde det var massor med socker i :)

Tips på mer mellanmål kommer senare då jag har lite plugg att ta tag i nu

Bekämpning av fördoma...